marți, 28 mai 2013

Orezul conventional, un aliment de evitat

Putina lume realizeaza ca cea mai populara si consumata grana de pe planeta e unul dintre cel mai poluat bun de consum din lume. Reziduurile de pesticide sunt prezente la limita sau depasesc cu mult valorile admisibile in majoritatea orezului conventional de pe piata, mai ales ca 90% este produs in Asia, in tari cu f putina legislatie si control in aplicarea pesticidelor, dar cu traditie in daunatori tot mai rezistenti.

Pesticidele, precum si alti poluantii organici si inorganici (de ex metalele grele si arsenic) din zonele de cultura , se acumuleaza mai mult ca in orice alta grana, datorita mediului de cultura al acestei plante - cultivarea in apa, precum si solubilitatii in apa a majoritatii pesticidelor aplicate. Practic orezul conventional creste intr-o supa de chimicale, multe din ele super-concentrate, interzise de mult in multe tari civilizate (DDT de ex) si aplicate la discretie si fara monitorizare.

Contaminarea orezului este o problema cat se poate de reala, dezbatuta in organizatii si conventii internationale, dar f greu de solutionat, dat fiind ca e o comoditate de mare consum pe glob si o penurie implica probleme globale serioase.

Solutia noastra, a consumatorului de rand: eliminati orezul din alimentatia familiei; cumparati doar orez organic (care are si el problemele sale, orezul fiind acumulator de arsenic, dar macar nu ar trebui sa contina pesticide); substituiti-l cu alte grane (quinoa e o alternativa buna, sau ovaz organic).